البطيخ الأصفر
البطيخ الأصفر هو نفسه البطيخ الأحمر ولكن يختلف فى اللون وأنه أصفر وليس أحمر
وهو صنف طبيعي من البطيخ شهد طفرة جينية.وهذه الأصناف الصفراء من البطيخ
هي في الواقع الشكل الأصلي للبطيخ وزرع لأول مرة في أفريقيا، وفقًا لدراسة في
مجلة تكوين وتحليل الأغذية، فإن مادة الليكوبين هى المركب الذي يعطي اللون للعديد
من الفواكه والخضروات الشائعة مثل الطماطم والبطيخ الأحمرطعم البطيخ الأصفر
أحلى قليلاً من الأحمر، تمتد قشرة هذا البطيخ إلى عمق الفاكهة، لكن مذاقه اللذيذ الفريد
يجعله جدير بالاهتمام يحتوي البطيخ الأصفر على العديد من الخصائص الغذائية مثل
البطيخ الأحمر العادي ، مع بعض الاختلافات الملحوظة.
***********************
***********************
