المصرى العظيم الدكتور المصري عمرو خلف
المصرى العظيم الدكتور المصري عمرو خلف
كتب وجيه الصقار
فاز الدكتور المصري
عمرو خلف شحات المتخصص في دراسة تاريخ النباتات بجامعة كاليفورنيا لوس أنجلوس
بجائزة عن بحث له في علم المصريات بمؤتمر مركز البحوث الأميركي، (المركز الثالث)
عالميا، وتفسر الدراسة العلاقة بين التغذية والثقافة العامة والصحة، كما حصد
المركز الأول في عام 2018 في دراسة شرحت طرق
استخلاص النباتات القديمة، أثبت فيها
اختلاف جودة التربة والمياه من النيل فى عصر الفراعنة، وافتقاد المياه حاليا
للكثير من العناصر المفيدة، نتيجة تغيرات المناخ والتلوث البيئي وكثرة بناء السدود
حول النيل. وبدأ بحثه منذ five أعوام بالتعاون بين جامعة كاليفورنيا لوس
أنجلوس وكاليفورنيا بيركلي، وهي نفس الجامعة التي حصل منها العالم المصري أحمد
زويل على جائزة نوبل، و قال: “البداية بعثوري على رغيف خبز من معمل حتشبسوت غنى
بالألياف، وفيه قيمة غذائية تفوق بكثير الموجودة في خبز هذه الأيام، وأن حجم حبة
القمح كان أكبر بكثير.
